Rakfisk-Festival in Fagernes

Norsk Rakfiskfestival

Mit dem Rakfisk-Festival hat die kleine Stadt Fagernes ein kulinarisches Fest, welches weit über die regionalen Grenzen bekannt ist. Im Mittelpunkt steht in Salzwasser eingelegter Fisch, der in Norwegen zu den begehrten Delikatessen gehört. Dieser wird unmittelbar aus den Fjorden der Region um den Ort Fagernes gefangen, welche in der Kommune Nord-Aurdal in Ostnorwegen liegt.

Über die E 16 kannst Du die charmante Gemeinde nach knapp 190 km erreichen. Sie ist der Geburtsort der berühmten Gaumenfreude Rakfisk, von der jährlich in Norwegen circa 500 Tonnen verzehrt werden. Viele Tausende Fans dieser Delikatessen pilgern im Spätherbst nach Fagernes, um diese Spezialität zu feiern und zu verzehren.

Es gibt zahlreiche Veranstaltungen rund um das Gericht, für das meist Forelle verwendet wird. Gelegentlich wird auch Saibling gesalzen und in einer Salzlake für zwei bis drei Monate fermentiert. Sicherlich ist der Geschmack am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig, aber das Ereignis sollte nicht verpasst werden.