Die Hummersaison in Schweden
Die Hummersaison in Schweden beginnt im September
Das Meer wird mit unzähligen Booten belebt, jetzt geht es um die besten Fangplätze für Hummer. Der Hummer liebt das kalte Wasser an der Westküste Schwedens. Der Hummer wird auch als das »schwarze Gold« des Meeres bezeichnet, denn Hummer ist nicht billig. Um 1.000 Kronen, ca. 100 Euro kostet ein Kilo Hummer. So kann ein erfolgreicher Hummerfang an Schwedens Küste einen erheblichen finanziellen Ertrag bringen.
Verschiedenste Angebote zum Thema Hummer sind in Schweden zu finden. So gibt es mehrgängige Hummeressen, Hummerbier oder geführte Hummersafaris mit einem Fischerboot. Das Hummerbier wird von der Grebbestad Bryggeri nach einem geheimen Rezept gebraut und ist auf 8.000 Flaschen pro Jahr limitiert.
Die Regeln zum Hummerfang in Schweden sind streng und müssen eingehalten werden. So dürfen zum Beispiel Privatleute und Angler maximal 14 Reusen auslegen, ein Fischer maximal 50 Reusen. Als Ausländer darf man nur in Begleitung eines Schweden am Hummerfang teilnehmen.
Alle gefangenen Hummer für den Verzehr müssen eine Mindestgröße aufweisen. So muss der Rücken des Hummers zwischen Kopfende und Schwanz mindestens 8 cm messen. Kleinere Hummerexemplare müssen wieder ausgesetzt werden, sonst drohen bis zu 16.000 Schwedische Kronen Strafe.
Der Hummer aus der schwedischen Provinz Bohuslän zählt unter den Gourmets zu den beliebtesten.
Was heisst Hummer auf
- schwedisch? - hummer
- englisch? - lobster
Hummer-Safaris
Damit aber auch Touristen ein solches Erlebnis nicht vorenthalten bleibt, bieten einige Hotels entlang der Küste in Zusammenarbeit mit den lokalen Fischern seit wenigen Jahren so genannte Hummer-Safaris an. Dazu zählt beispielsweise das Restaurant Brygghuset in dem kleinen Küstenstädtchen Fiskebäckskil.
So bietet das Restaurant ein komplettes Hummer-Erlebnis an – angefangen bei einer Bootsfahrt aufs Meer, bei der die Reusen geleert werden, über das Kochen der Schalentiere unter professioneller Anleitung bis hin zu einem 4-Gang-Menü mit Hummer als Hauptgericht.
Wissenswertes über Bohuslän
Die westschwedische Provinz im Landesteil Götaland ist durch felsige Küsten mit vorgelagerten Inseln und Schären gekennzeichnet. In Bohuslän befindet sich Schwedens einziger Fjord, der Gullmaren. Die größte Stadt in Bohuslän ist das etwa 32.000 Einwohner zählende Uddevalla, das 85 Kilometer nördlich von Göteborg liegt.
Für Urlauber sind vor allem die landschaftliche Vielfalt und die zahlreichen Sehenswürdigkeiten von Interesse, die sich auch durch den beliebten Sommer-Wanderweg Bohusleden erschließen lassen. Ein weiterer touristischer Anziehungspunkt sind die Felsritzungen in und um Tanumshede, die zum Weltkulturerbe in Schweden gehören.