Rezept: julekake – norwegischer Weihnachtskuchen

Der julekake ist ein spezieller Weihnachtskuchen aus Norwegen und gehört in bei jeder norwegischen Familie als Nachtisch zum Weihnachtsessen auf den Tisch. Er wird oftmals auch als Rosinenkuchen bezeichnet.

Den norwegischen julekake gibt es in den verschiedensten Formen ( MShev / Shutterstock.com )

Zutaten für den norwegischen Weihnachtkuchen

400 g Weizenmehl
100 g Zucker
3 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Kardamom
1 halber Teelöffel Salz
3 Eier
250 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
100 g Schmalz
75 g Rosinen
75 g gehackte Sukkade

Zubereitung

Alles Zutaten in eine Schüssel geben. Gut verrühren und dann in eine Form geben. Die Form entweder gut mit Fett bestreichen oder Backpapier verwenden. Bei mittlerer Wärme braucht der Weihnachtskuchen ungefähr 1 Stunde.